Le Blog du Chat Gourmand

1 septembre 2018

Tarte aux courgettes et mascarpone

Pour la pâte brisée : 150 g de farine tamisée 75 g de beurre 1 pincée de sel environ 3 cl d'eau Pour la garniture : 1 grosse courgette 1 petit pot de mascarpone 40 g de Gruyère râpé 2 Oeufs sel, poivre noix de muscade fraîchement râpée 1 cuillère à café...

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29 août 2018

Clafoutis aux fruits rouges

Environ 200 g de fruits rouges congelés mélangés (groseilles, cerises, framboises, mûres, myrtilles) 1 noisette de beurre pour graisser le moule 130 g de farine 80 g de sucre en poudre 50 g de beurre 3 œufs entiers 330 g de lait 1 cuillerée à café d'arome...

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29 août 2018

Filets de cabillaud aux légumes croquants et sauce vinaigrette à l'orange

Pour 4 personnes : 4 filets de cabillaud 1 courgette 2 carottes 1 grosse tête de brocolis 1/2 choux-fleur 1 orange Sel, poivre coriandre hachée 4 cuillères à soupe d'huide d'olives Lavez les légumes, coupez la courgette en dés, et séparez les fleurs de...

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26 août 2018

Girelle à la truite fumée

pour deux personnes : 200 g de girelle ou autre pâtes de votre choix 200 g de truite fumée 50 cl de crème liquide environ 80 g de parmesan 1 cuillère à soupe d'aneth poivre gros sel huile d'olives Râpez le parmesan Coupez les tranches de truite fumée...

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25 août 2018

Verrines saumon rose et purée d'avocats

Pour 5 verrines : un avocat mur une petite boite de saumon rose 1/4 citron jaune 1 filet d'huile d'olives 3 cuillères à soupe de crème fraîche (ou 2 cuilleres à soupe de fromage frais type Carré Gervais + une cuillère à soupe de crème fraîche) 1 cuillère...

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21 juillet 2018

Clafoutis aux abricots

12 beaux abricots mûrs 1 noisette de beurre pour graisser le moule 130 g de farine 80 g de sucre en poudre 50 g de beurre 3 œufs entiers 330 g de lait 1 cuillerée à café d'arome de vanille 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de cassonade 5 cl...

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7 juillet 2018

Aubergines au poulet

Pour 2 personnes : 1 aubergine 2 filets de poulet 4 cuillères à soupe d'huile d'olives 3 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de graine de sesame 1 cuillère à soupe de coriandre hachée 1/2 poivron rouge 1/2 poivron...

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Tags: Poulet Soja Aubergine

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6 juillet 2018

Entremet fraîcheur et salade de carotte épicée

Pour l'entremet : 4 Oeufs entiers + 1 jaune 1 boîte de macédoine de légumes Environ 1/2 verre d'huile de tournesol 1 cuillére à soupe de moutarde 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 16 g de gélifiant (gélatine our agar-agar) 1/2 cuillere à café...

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23 juin 2018

Tarte ricotta epinards

Pour la pâte brisée : 150 g de farine 75 g de beurre 4 g de sel environ 3 cl d'eau Tamisez votre farine et mettez-la dans le bol de votre robot avec le sel et le beurre mélangez à la feuille à vitesse moyenne en ajoutant progressivement l'eau jusqu'à...

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23 juin 2018

Gâteau roulé à la pâte Choco noisette

Pour la pâte à tartiner chocolat noisette : 80 g de poudre de noisettes 80 g de beurre 80 g de chocolat noir 15 cl de lait concentré sucré Mixer la poudre de noisette jusqu'à obtention d'une pâte un peu huileuse Dans une casserole mettez le beurre à fondre...

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