25 avril 2018

Cailles farcies au foie gras et raisin

Pour 3 personnes :3 cailles désossées (faites les désosser par votre boucher)1 grappe de raisin Italien blanc1 grappe de muscat3 tranches épaisses de foie gras cru30 g de Porto 200 ml d'eau bouillante2 cuillère à café de fond de volaille en poudre 6 cure-dentsficelle alimentaire 30 g de beurre (ou matière grasse de votre choix)9 petits blinis Lavez les grains de raisins, coupez-les en deux et épépinez-lesDans une poêle anti-adhésive mettez un peu de matière grasse et faites dorer les grains de raisins à feu doux pendant une... [Lire la suite]
Posté par Le chat gourmand à 22:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]